Quer aprender os segredos da produção de defumados?
Com este curso você verá que, com procedimentos simples e técnicas padronizadas, é possível fazer diferentes e saborosas opções, seja para uma fabricação artesanal ou, até mesmo, pensando em escala industrial.
Para te mostrar os principais segredos e a ciência envolvidos na arte da defumação, convidamos o professor Newton de Alencar, famoso por suas produções e atua há mais de 30 anos no ramo de processamento, conservação e industrialização de carnes.
Os conhecimentos e as técnicas apresentados neste curso são essenciais para você que deseja iniciar ou aprimorar sua produção de carnes defumadas, agregando valor à sua produção e conquistando, assim, a confiança dos seus clientes.
Capacite-se! Aprenda a produzir carnes defumadas de excelente qualidade e monte o seu próprio negócio!