A produção de camarões marinhos, em ambiente de cultivo, vem crescendo muito nos últimos anos. Isto ocorre, visando atender à crescente demanda de mercado mundial, por este produto. Dentre as várias espécies existentes, o camarão branco do Pacífico vem se destacando, por ser uma espécie relativamente rústica e por apresentar excelentes índices zootécnicos.
Este curso, aborda os aspectos gerais do camarão-branco, a infraestrutura necessária para o cultivo da espécie, preparação dos viveiros, despesca, preparo e comercialização.