Este curso ensina como se trabalhar em sistemas em pasto, produzindo leite de forma tão ou mais intensificada que no confinamento.
São ensinadas, em detalhes, as etapas de intensificação, nas quais são associadas tecnologias e escala de produção, em níveis contínuos de intensificação. O profissional vai aprender combinar um eficiente método de pastoreio; correção, adubação e irrigação da pastagem; animais de alto mérito genético para o sistema proposto; altas taxas de natalidade e baixas taxas de mortalidade; além de um manejo alimentar muito bem orientado. Uma concepção que, no limite extremo, define o conceito de superintensificação.
As tecnologias mostradas neste curso permitem ao produtor colocar grande número de animais por área, com alta produção por vaca, realizando um manejo criterioso e um gerenciamento atento aos pequenos detalhes do processo de produção.