Por ser caracterizada como carne magra e ser a fonte proteica de origem animal mais acessível do mercado, a carne de frango agrega cada vez maior número de consumidores, contribuindo, assim, para o aumento dos negócios que envolvem essa ave.
Com demanda crescente por carne de frango, uma excelente alternativa para o produtor de frango de corte é a implantação de pequenos abatedouros em suas propriedades. Ao abater sua própria produção, o produtor consegue agregar valor ao produto final, aumentando os seus rendimentos.
Pensando nisso, o CPT criou este curso que orienta na montagem e operação de pequenos abatedouros de frangos.
Este curso foi desenvolvido no âmbito do convênio entre a UFV - Universidade Federal de Viçosa e o CPT - Centro de Produções Técnicas.