Curso Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade

Com Prof. Juliano Gomide Souza

O que o Curso Inclui?

  • Carga Horária: 40 Horas
  • Filmes Demonstrativos: 1h 23min
  • Conteúdo Interativo: 237 Páginas
  • Avaliação
  • Certificado Digital

Sobre o Curso

Instalar uma queijaria é um bom negócio, pois o mercado consumidor de queijos já está consolidado e em constante ampliação.

No entanto, para obter sucesso neste empreendimento, é necessário ter qualidade, que pode ser conseguida com as boas técnicas de fabricação e uma queijaria bem instalada.

Este curso ensina, passo a passo, como montar uma queijaria atendendo às novas normas exigidas pela legislação. É mostrado, também, como implantar o PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional).

Professor

Prof. Juliano Gomide Souza

Especialista e Consultor em Laticínios.

O que você vai aprender

  • Módulo 1 - Instalação da Queijaria
    • 1.1. Funcionamento dos estabelecimentos
    • 1.2. Recepção e seleção da matéria-prima
    • 1.3. Produção
    • 1.4. Expedição
    • 1.5. Tratamento de resíduos
  • Módulo 2 - Equipamentos
    • 2.1. Tanque de recebimento
    • 2.2. Pasteurizador de placas
    • 2.3. Desnatadeira
    • 2.4. Tanques de fabricação
  • Módulo 3 - Obtenção de Leite de Qualidade
    • 3.1. Obtenção de leite de qualidade
    • 3.2. Obtenção higiênica do leite
    • 3.3. A coleta a granel
  • Módulo 4 - Queijo
    • 4.1. Classificação
    • 4.2. Noções básicas da fabricação de queijos
  • Módulo 5 - Avaliação Físico-química
    • 5.1. Seleção e classificação do leite
    • 5.2. Análises físico-químicas do leite
  • Módulo 6 - Higienização na Indústria de Laticínios
    • 6.1. Considerações gerais
    • 6.2. Princípios básicos da higienização
    • 6.3 Etapas da higienização
    • 6.4. Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO) na indústria de laticínios
  • Módulo 7 - Distribuição e Rotulagem

    ASSINE O VET PROFISSIONAL JÁ

    • Todo conteúdo por um preço único e acessível.
    • Use o quanto quiser.
    • Todo conteúdo do VET Profissional por um preço único e acessível.
    • Use o quanto quiser.
    VER OFERTA ESPECIAL

    Exclusivamente para Médicos Veterinários e Estudantes de Veterinária

    Faça um tour pelo VET Profissional

    Por que Investir no VET Profissional?

    Assinando o VET Profissional você tem direito a acessar:
    • Áreas de Cursos de Formação Profissional com mais de 1.000 Aulas e mais de 4.000 Vídeos;
    • Mais de 200 Cursos de Aperfeiçoamento;
    • Os Cursos de Aperfeiçoamento e de Formação Profissional Completos possuem Avaliação e Certificado;
    • Casos Clínicos com Base em Resolução de Situações Clínicas Verídicas;
    • Casos Cirúrgicos Reais para Você Aprender;
    • Planos de Aprendizagem para Facilitar e dar um Direcionamento ao seu Aprendizado.
    • Ferramentas: Diagnósticos Diferenciais e Calendário de Vacinação que vai Turbinar seus Atendimentos;
    • Conteúdos Elaborados pelos maiores Especialistas do Brasil, em sua Maioria Doutores;
    • Novos Conteúdos todos os Meses.
    VER OFERTA ESPECIAL

    Veja o que diz quem já está usando!

    Conheci a plataforma VET Profissional ao final da minha graduação e, através da plataforma, meu espírito empreendedor foi aguçado e estou até me planejando para abrir meu próprio negócio utilizando os conhecimentos por ela recebidos. A plataforma VET Profissional para mim foi um grande divisor de águas.

    Wellington - PRESIDENTE PRUDENTE - SP

    Posso dizer sem arrependimentos que foi um dos melhores investimentos que fiz voltado para minha carreira profissional. Os cursos me ajudam a melhorar meu currículo, enquanto as aulas me auxiliam na graduação seja para revisar conteúdos já¡ vistos ou aprender coisas novas.

    Amanda Gomes - BRASÍLIA - DF

    O VET Profissional vem mudando cada dia mais minha forma de estudo, desde que assinei a plataforma, vejo regularmente os conteúdos, é uma plataforma completa, onde consigo tirar minhas dúvidas e, assim, poder agregar mais conhecimento. Quero levar essa Plataforma para toda a minha vida profissional, pois aqui temos excelentes conteúdos.

    Silvani Ferreira - CARIACICA - ES

    Fiquei super empolgada e feliz quando vi que tinham várias aulas práticas, explicações e demonstrações de procedimentos, de várias matérias em todas as áreas, pequenos, grandes e silvestres, além de minicursos em área de leite, piscicultura, pastagem. Achei o conteúdo maravilhoso. Eu estava formada há 1 ano e me sentia muito perdida. Obrigada pela iniciativa VET Profissional!

    Carolina Soares - IBIRITÉ - MG

    Com o Vet, eu pude relembrar alguns assuntos que tive na faculdade, pude entender melhor sobre alguns assuntos da veterinária. Muito obrigada a todos profissionais que têm se dedicado nessa plataforma. Fica claro a dedicação, a qualidade e a empatia de cada profissional envolvido nesse aplicativo.

    Andressa Geovana - SANTOS - SP

    O que me surpreendeu foi a imensa quantidade de aulas de casos clínicos e cirúrgicos com excelentes profissionais que facilitam o entendimento do conteúdo, além dos cursos em várias áreas diferentes como ruminantes, equinos, aves, suínos, entre outros. Com as aulas, tenho novas visões e métodos na hora de botar em prática na propriedade.

    Alan Bruno - JI-PARANÁ - RO

    O que eu encontrei na plataforma do VET Profissional foi um conteúdo excepcional, com aulas práticas, cursos online, casos clínicos e casos cirúrgicos. As aulas são muito didáticas, com ótimos profissionais da Área. Eu só tenho a dizer que já fez uma grande diferença no meu trabalho, porque é uma grande ferramenta de estudo e o resultado disso vem sendo os melhores resultados para os pacientes.

    Nayara Gil - BOTUCATU - SP

    DÚVIDAS ?

    Preencha o formulário ao lado e receba mais informações.

    O VET garante a você 100% de segurança e confidencialidade em seus dados pessoais e e-mail.