O Pastoreio Voisin é um sistema intensivo de pastejo desenvolvido por André Voisin. Esse sistema, também é conhecido como Pastoreio Racional, e procura manter o equilíbrio entre o solo, o capim e o gado, sem beneficiar um em detrimento do outro. Isso é obtido quando se consegue que o animal colha o capim sempre próximo do seu ponto ideal de desenvolvimento.
O Pastoreio Voisin é uma alternativa de implantação e produção de baixo custo. Possui grande facilidade de execução e alta sustentabilidade. O resultado é a produção de leite e carne isentos de resíduos de produtos veterinários.
A técnica de Pastoreio Voisin, apresentada neste curso, tem o objetivo de atender a produtores de leite que queiram ter, na pastagem, a base para alimentação do gado, com o mínimo uso de insumos.