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Curso Como Montar e Operar um Pequeno Abatedouro de Frangos

Com Prof. Dr. Luiz Fernando Teixeira Albino

O que o Curso Inclui?

  • Carga Horária: 40 Horas
  • Filmes Demonstrativos: 1h
  • Conteúdo Interativo: 125 Páginas
  • Avaliação
  • Certificado Digital

Sobre o Curso

Por ser caracterizada como carne magra e ser a fonte proteica de origem animal mais acessível do mercado, a carne de frango agrega cada vez maior número de consumidores, contribuindo, assim, para o aumento dos negócios que envolvem essa ave.

Com demanda crescente por carne de frango, uma excelente alternativa para o produtor de frango de corte é a implantação de pequenos abatedouros em suas propriedades. Ao abater sua própria produção, o produtor consegue agregar valor ao produto final, aumentando os seus rendimentos.

Pensando nisso, o CPT criou este curso que orienta na montagem e operação de pequenos abatedouros de frangos.

Este curso foi desenvolvido no âmbito do convênio entre a UFV - Universidade Federal de Viçosa e o CPT - Centro de Produções Técnicas.

Professor

Prof. Dr. Luiz Fernando Teixeira Albino

Possui graduação, mestrado e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Atualmente é professor titular da Universidade Federal de Viçosa. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição e Alimentação Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: desempenho, exigência, energia metabolizável, aminoácido e aminoácido digestível. Em pesquisa, atua nas áreas de exigências nutricionais e de avaliação nutricional de alimentos.

O que você vai aprender

  • Módulo 1 - Como Funciona um Pequeno Abatedouro
    • Módulo 2 - Instalações, Equipamentos e Mão de Obra
      • 2.1. Instalações e equipamentos por etapa do abate e processamento
    • Módulo 3 - Manutenção das Instalações e Equipamentos
      • 3.1. Organização das operações de manutenção
      • 3.2. Organização do departamento de manutenção
      • 3.3. Principais problemas
    • Módulo 4 - Higienização da Indústria
      • 4.1. Higienização
      • 4.2. Formas de contaminação
      • 4.3. Higienização dos funcionários envolvidos no trabalho
    • Módulo 5 - Dimensionamento do Abatedouro
      • Módulo 6 - Manejo Pré-abate
        • Módulo 7 - Técnicas de Abate
          • 7.1. Etapas do abate
          • 7.2. Destino das vísceras
        • Módulo 8 - Processamento da Carcaça
          • 8.1. Classificação
          • 8.2. Embalagens
          • 8.3. Resfriamento, congelamento e armazenamento
          • 8.4. Expedição
          • 8.5. Cortes e desossa
          • 8.6. Avaliação de rendimento
        • Módulo 9 - Tratamento de Resíduos
          • Módulo 10 - Legislação
            • Módulo 11 - Gerenciamento
              • Módulo 12 - Mercado

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                Conheci a plataforma VET Profissional ao final da minha graduação e, através da plataforma, meu espírito empreendedor foi aguçado e estou até me planejando para abrir meu próprio negócio utilizando os conhecimentos por ela recebidos. A plataforma VET Profissional para mim foi um grande divisor de águas.

                Wellington - PRESIDENTE PRUDENTE - SP

                Posso dizer sem arrependimentos que foi um dos melhores investimentos que fiz voltado para minha carreira profissional. Os cursos me ajudam a melhorar meu currículo, enquanto as aulas me auxiliam na graduação seja para revisar conteúdos já¡ vistos ou aprender coisas novas.

                Amanda Gomes - BRASÍLIA - DF

                O VET Profissional vem mudando cada dia mais minha forma de estudo, desde que assinei a plataforma, vejo regularmente os conteúdos, é uma plataforma completa, onde consigo tirar minhas dúvidas e, assim, poder agregar mais conhecimento. Quero levar essa Plataforma para toda a minha vida profissional, pois aqui temos excelentes conteúdos.

                Silvani Ferreira - CARIACICA - ES

                Fiquei super empolgada e feliz quando vi que tinham várias aulas práticas, explicações e demonstrações de procedimentos, de várias matérias em todas as áreas, pequenos, grandes e silvestres, além de minicursos em área de leite, piscicultura, pastagem. Achei o conteúdo maravilhoso. Eu estava formada há 1 ano e me sentia muito perdida. Obrigada pela iniciativa VET Profissional!

                Carolina Soares - IBIRITÉ - MG

                Com o Vet, eu pude relembrar alguns assuntos que tive na faculdade, pude entender melhor sobre alguns assuntos da veterinária. Muito obrigada a todos profissionais que têm se dedicado nessa plataforma. Fica claro a dedicação, a qualidade e a empatia de cada profissional envolvido nesse aplicativo.

                Andressa Geovana - SANTOS - SP

                O que me surpreendeu foi a imensa quantidade de aulas de casos clínicos e cirúrgicos com excelentes profissionais que facilitam o entendimento do conteúdo, além dos cursos em várias áreas diferentes como ruminantes, equinos, aves, suínos, entre outros. Com as aulas, tenho novas visões e métodos na hora de botar em prática na propriedade.

                Alan Bruno - JI-PARANÁ - RO

                O que eu encontrei na plataforma do VET Profissional foi um conteúdo excepcional, com aulas práticas, cursos online, casos clínicos e casos cirúrgicos. As aulas são muito didáticas, com ótimos profissionais da Área. Eu só tenho a dizer que já fez uma grande diferença no meu trabalho, porque é uma grande ferramenta de estudo e o resultado disso vem sendo os melhores resultados para os pacientes.

                Nayara Gil - BOTUCATU - SP

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